¿CÓMO ENFOCAR LA NUTRICIÓN PARA LA COMPETICIÓN EN TENIS?
¿Es necesaria la prescripción de los Food Supplements?
Cada día los complementos nutricionales (Food Supplements) tienen mayor presencia en la vida de las personas y se comercializan en un amplio número de comercios tanto físicos como on-line. El Dr. Pedro José González Matarín muestra cuestiones importantes sobre la evolución presente y futura que debe seguir el sector de los suplementos nutricionales.
Los Food Supplements presentan un gran inconveniente y son las recomendaciones nutricionales estandarizadas en CDR/RDA para la población sin tener en cuenta las siguientes variables intraindividuales:
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Gasto Energético.
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Necesidades nutricionales específicas.
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Edad.
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Metabolismo Basal.
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Composición Corporal.
La prescripción profesional individualizada se convierte en algo esencial, de esa manera el sujeto realizará una ingesta apropiada de los nutrientes o extractos de plantas.
La función de un complemento nutricional es complementar la alimentación, nunca sustituirla.
¿Es necesaria una prescripción de los complementos alimenticios?
Preparadores físicos, entrenadores personales, nutricionistas, médicos, etc.; deben tener una formación especial acreditada en este área, ya que la prescripción de los complementos nutricionales requiere de un alto nivel de formación en ejercicio, fisiología, nutrición, salud y complementos alimenticios.
¿Qué se consigue con la ingesta de Food Supplements?
El ser humano necesita nutrientes y estos están presentes tanto en los alimentos y de forma específica en los complementos nutricionales, una dosis correcta de los mismos proporcionará mejoras fisiológicas y a nivel de salud en los consumidores.
¿Presente y futuro del sector?
Como cualquier otro sector, el mundo de los Food Supplements necesita de profesionales bien preparados. El sector basa casi todo su esfuerzo en la venta y el producto nutricional debe tener un soporte técnico profesional.
¿Ejercicio, Nutrición, Salud y Suplementos Nutricionales?
Debido al estilo de vida de hoy día, la necesidad de ingerir complementos nutricionales es cada vez más importante. El estrés, la falta de descanso, una cadena alimentaria deficiente, menor tiempo para dedicar a cuidar nuestra alimentación y un sistema socioeconómico cada vez más exigente hace que las necesidades nutricionales en la población en nutrientes concretos sean mayores.
La RECUPERACIÓN como elemento clave en el rendimiento deportivo
El objetivo más importante para una persona que entrena es mejorar su estado de forma. Lo habitual en un deportista es entrenar, entrenar y entrenar. Parece que lo único importante es entrenar y cuanto más mejor para conseguir ese objetivo deseado.
Un mal entrenador o preparador de deportistas es el principal responsable de esta circunstancia porque lo que quiere es que sus deportistas alcancen el máximo rendimiento de la forma que sea, porque estos entrenadores viven de los resultados de sus deportistas y cuanto mayor sea el resultado en menos tiempo es mejor para ellos profesionalmente.
Curiosamente cuando empieza a aparecer la fatiga continuada, disminución del rendimiento, molestias y lesiones, los deportistas empiezan a preguntarse por qué les ocurre. Sin embargo, la creencia de que entrenar más es mejor los desvía de la realidad. El entrenamiento es un proceso catabólico y destructivo para el organismo. Es sencillo de entender…cuando se acaba el entrenamiento uno se encuentra más fatigado que antes de realizarlo.
Entonces…. ¿Por qué se entrena?
Es muy sencillo de explicar…tras el entrenamiento obligamos al organismo a recuperarse y repararse para estar en mejores condiciones para otro entrenamiento similar. Es un efecto de preparación y/o profiláctico del organismo con el que se elevan las capacidades físicas y fisiológicas.
¿Cómo sabe uno si está recuperado?
Es sencillo…hay muchas variables, pero una de ellas es las ganas de que llegue la hora de entrenar para hacer el entrenamiento planificado.
¿Qué hacer si no se está lo suficientemente recuperado para un entrenamiento?
Se pueden hacer muchas cosas entre ellas descansar, reducir la intensidad o cantidad del entrenamiento planificado.
¿Cómo recuperar mejor?
La mejor forma para recuperar es mediante el descanso y la alimentación, concretamente mediante un complemento alimenticio diseñado para recuperar. Este aportará los nutrientes necesarios en tiempo record para activar la recuperación y así evitar que los procesos catabólicos dañen en exceso al organismo y que el sujeto se encuentre en mejor estado de salud y mejores condiciones para el siguiente entrenamiento.
El Dr. Pedro José González Matarín ha diseñado POST de pro-endurance® con los nutrientes necesarios y una fórmula optimizada para conseguir una recuperación eficaz tras el entrenamiento y la competición.
¿Por qué es importante tomar complementos nutricionales antes, durante y después del entrenamiento y la competición en deportes de resistencia?
La base de nuestro estado de salud depende en gran medida de nuestra alimentación. Si a ello le sumamos el desgaste físico en el entrenamiento y la competición de media y larga duración se producirá en el organismo:
► Mayor necesidad energética.
► Elevado grado de fatiga.
► Elevada probabilidad de sufrir una deshidratación.
► Alto daño muscular y articular.
Para ello es esencial que el organismo cubra las necesidades nutricionales que le va a suponer el desgaste extra tanto del entrenamiento como de la competición.
En el caso de los deportes de resistencia es muy importante tener en cuenta los siguientes macro y micronutrientes….
Para afrontar en buenas condiciones un entrenamiento o una competición es importante proveer al organismo de diferentes tipos de carbohidratos con diferentes tipos de absorción, digestión y biodisponibilidad tales como:
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Dextrosa.
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Maltodextrina.
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Amilopectina.
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Cluster Dextrin®.
Una serie de aminoácidos clave en metabolismo muscular como son:
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Taurina.
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Leucina.
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Isoleucina.
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Valina.
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Glutamina.
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Arginina.
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Glicina.
Minerales clave conocidos como electrolitos como:
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Sodio.
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Potasio.
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Cloro.
Reponer estos macro y micronutrientes es muy importante durante el entrenamiento o la competición de resistencia, con ello se persigue retrasar la fatiga energética y muscular.
Finalmente uno de las claves tanto en el entrenamiento y la competición es favorecer una temprana recuperación. Para ello, es esencial además de los carbohidratos y electrolitos anteriormente citados el aporte de proteínas tales como:
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Whey Protein Concentrate (WPC)
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Whey Protein Isolate (WPI)
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Whey Protein Hydrolyzed (WPH)
La ingesta de diferentes fracciones proteícas permite una liberación gradual y optimizada de aminoácidos reparando el daño muscular producido durante el ejercicio y equilibrando el balance de nitrógeno a nivel fisiológico.
La línea de complementos nutricionales enfocada a deportistas que practican deportes de resistencia ha sido diseñada exclusivamente por el Dr. Pedro José González Matarín para poder realizar tanto los entrenamientos y competiciones de resistencia en las mejores condiciones nutricionales.
El glucógeno como factor clave en el rendimiento en deportes de resistencia
El glucógeno como factor clave en el rendimiento en deportes de resistencia
Tanto a nivel de evidencia científica como mediante divulgación es bien sabido por una gran cantidad de deportistas que realizan pruebas de resistencia que los carbohidratos son fundamentalmente energía y se depositan y almacenan en depósitos especiales tanto en células musculares como hepáticas llamados “depósitos de glucógeno”. Los depósitos de glucógeno están formados por cadenas ramificadas de glucosa y cuando nuestro organismo necesita glucosa primero utiliza la que se encuentra presente en el torrente sanguíneo y cuando la concentración de esta disminuye la obtiene del glucógeno muscular y hepático.
Figura 1. Estructura molecular del Glucógeno.
El ser humano obtiene energía a través de la ruptura de una molécula llamada ATP (Adenosín Trifosfato), ésta se puede obtener a través de 4 vías:
- Fosfágenos
- Glucólisis
- Lipólisis
- Proteólisis
A máxima intensidad y baja duración de ejercicio continuado (0-30”) se utiliza preferentemente la vía fosfágenos, a media-alta intensidad y media duración se utiliza la glucólisis (30” – 30/40´), a media-baja intensidad y larga duración se utiliza la lipólisis (de 40´ en adelante) y finalmente cuando las reservas de las 3 vías anteriores son muy escasas o bien la realización de ejercicio de media-alta intensidad se prolonga bastante tiempo se activa la proteólisis.
Figura 2. Utilización de las vías energéticas en función de la intensidad y duración de ejercicio.
La energía se almacena en nuestro organismo en el tejido adiposo, en el hígado y en el músculo. El glucógeno muscular y hepático representa el 5% del total de energía almacenada en el organismo.
Figura 3. Localización de la energía en el organismo.
Según un estudio realizado por Romijn et al mostró que cuando se incrementaba la intensidad de ejercicio (VO2 Máx) y aumentaba el gasto energético (kg/kcal/min) se utilizaba en mayor proporción el glucógeno muscular respecto a los triglicéridos musculares, ácidos grasos libres (AGL) en plasma y glucosa en plasma.
Figura 4. Utilización de sustratos energéticos en función de la intensidad de ejercicio.
La línea de complementos alimenticios Pro-Endurance®, con sus 3 productos PRE, INTRA y POST está enfocada a garantizar entre otros aspectos que los depósitos de glucógeno muscular se encuentren en las mejores condiciones para realizar tanto entrenamientos como competiciones:
Dr. Pedro José González Matarín